Gastronomía

El sancocho es mucho más que una sopa: es reunión, familia y memoria. Es ese plato que aparece en los domingos soleados, los paseos de olla y las celebraciones al aire libre. Su aroma anuncia alegría y su

Sabores que cruzaron fronteras Colombia es una despensa natural: maíz, yuca, plátano, café, cacao, aguacate y panela son apenas una parte de ese inventario que ha traspasado fronteras. Estos ingredientes no solo sostienen platos locales: hoy inspiran cocinas internacionales

Un rincón con alma paisa Frente al latir del pueblo, en la plaza donde la vida se encuentra, está la sede de Candilejas en el Parque Principal de La Ceja. Es un lugar pensado para quienes buscan la autenticidad

Un ícono que une al país La arepa es pequeña, humilde y, al mismo tiempo, esencial: una base diaria que acompaña desayunos familiares, almuerzos de trabajo y cenas en comunidad. Su textura —dorada por fuera, suave por dentro— es

Un ingrediente con historia La panela no es solo un ingrediente: es memoria, calor de hogar y energía de la tierra. De color ámbar y aroma profundo, su sabor recuerda los trapiches, las manos que trabajan la caña y

En el corazón del campo colombiano y en restaurantes Candilejas hay sabores que nos conectan con la tierra, con nuestras raíces y con la vida cotidiana de nuestros abuelos. Uno de ellos es el Guandolo, una bebida refrescante

En Candilejas creemos que la comida típica colombiana es mucho más que un plato: es un abrazo de la abuela, una fiesta de domingo y una historia envuelta en hoja de plátano. Y si hay un plato que

¡Colombia tiene muchos tesoros, y aquí en Candilejas te contamos cuáles son los más sabrosos! Hoy vamos a enfrentarnos a un dilema que más de un amante de la comida típica colombiana ha tenido: ¿Es lo mismo un